APERITIVO
SASHIMI ATUN con jicama ensalada $80/$160
BRUSCHETTA DE CHAMPIÑÓN O SALSA DE QUESO $70
3 ROLLITOS PRIMAVERA DE CAMARONES con camarones zanahorias calabaza $90
TOTOPOS y SALSA $35 y GUACAMOLE $50
ENSALADAS
ENSALADA CÉSAR CLÁSICA $70 CON Pollo $90 Camarón $100
ENSALADA DE MANZANA Y LECHUGA ROMANA con empanadas de queso de cabra $70
ENSALADA DE ARRÚGALA con semillas de granada, piñones y calabacitas tostadas $75
ENSALADA DE LECHUGA DESMENUZADA con vinagreta al comino $70
ENSALADA GUAYMAS con lechuga bebe, cubitos aguacate y mango, vinagreta de aceite de trufa cilantro y limón con camarón $90
CHILE ANCHO RELLENO DE ATÚN a la plancha con papas $85
ENSALADA CASSANDRA lechuga bebe, radicio, alcaparras, aceitunas verde, frita berenjena, caramelizadas cebolla, queso de cabra & azul, tomate cherry con vinagretta $80
SOPAS
SOPA DE AJO con crotones y huevo poché $65
VICCHYSSOISE DE POBLANO con crema de limón (fría o caliente) $65
POZOLE VERDE con tomatitos y cebolla $65
ERNESTOS en Colonia Versailles FAMOSO SOPA DE TORTILLA SOUP $70
SANDWICHES
PUERCO TOSTADO LENTO EN AXIOTE envuelto en hojas de plátano $75
HAMBURGUESAS x 3 con papas fritas $80
CLUBHOUSE DE CAMARÓN con tocino, pimientos rojos tostados y mayonesa al chipotle $120
FUERTES
TACOS de POLLO con guacamole y salsa $70
QUESADILLA DE QUESO BRIE Y PAPAYA con salsa de papaya y cacahuates tostados $80
EMPANADA DE TORTILLA con picadillo $75
ENCHILADAS DE AGUACATE con vinagreta de coliflor $90
CHILI ANCHO RELLENO con papas y chorizo $80
CHILI RELLENO con plantano macho $80
PASTA elección de Chef por favor preguntar a su masero
RAVIOLES DE CANGREJO con salsa cremosa de albahaca $130
PASTEL DE CAMARÓN CUBIERTO DE ALMENDRA MOLIDA Y FRITOS con mermelada de ajo y guacamole cítrico y verduras $130
PUERCO LENTO EN AXIOTE con pastel de elote y corfiter elote en hojas de plátano $150
PESCADO ROBALO con salsa mango y verduras $160
CAMARON MOJO DE AJO con jitomate asador compota $180
CAMARON DE COCO con salsa de Te limón y tártara de coco y verduras caramelizadas $190
CARNE DE RES con verduras y papas, salsa borracha $190
FISHING WITH CAROLINA ESPECIAL $90
POR FAVOR PREGUNTAR A SU MASERO POR ESPECIALES
NO ACEPTAMOS TRAJETA DE CREDITO
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